Sopa de verduras con pollo a la parrilla

Receta de sopa de verduras con pollo a la parrilla

La única pega que se le puede encontrar a la sopa de verduras con pollo a la parrilla es que es una receta un poco elaborada, pero merece la pena.

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¿Cómo hacer sopa de verduras con pollo a la parrilla?

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Para empezar a hacer la sopa de verduras con pollo a la parrilla, empezaremos por cocinar la pechuga de pollo. Si no tenemos parrilla podemos hacerla a la plancha, pero el sabor que le da la parrilla es lo que hace especial esta receta.

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Mientras la pechuga se está haciendo ponemos en una olla el caldo de verduras y agregaremos todas las verduras peladas y cortadas en dados. También es buena idea agregar en este punto una pizca de sal y otra pizca de pimienta negra molida.

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Cuando el caldo de la sopa de verduras con pollo a la parrilla lleve 20 minutos a fuego medio, es el momento de desmenuzar en trozos medianos la pechuga de pollo y agregarla para dejar que se mezcle el sabor con el resto de ingredientes. Dejamos que todo se cueza durante 10 minutos más.

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Justo antes de servir, tendremos que agregar dos cucharadas de salsa de soja a la sopa de verduras con pollo a la parrilla, para dar ese último toque de sabor especial.

Foto orientativa: Roland

Nota del autor:

Si nos gusta la gastronomía asiática, podemos optar por cambiar el aceite de oliva por aceite de sésamo.

Podemos añadir también medio pimiento jalapeño picado, para dar un punto picante a la sopa de verduras con pollo a la parrilla, teniendo siempre cuidado de no agregar más de la cuenta.

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